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邯郸十大名小吃有哪些?

发布日期:2019-10-06 20:35   来源:未知   阅读:

  邯郸十大名小吃有马头酥鱼、驴灌肠、抿阶、孙甘店花生、邱城刘四酥鱼、涉县小米焖饭、榆皮面饸饹、马头天福酥鱼、广平缯肘、曲周曲面。

  马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃,早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制,终成此品。

  永年县驴肉香肠源于清朝末年,已有近百年的历史,属传统小吃。流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。源于清朝末年,已有近百年历史。营养丰富,鲜美可口,回味悠长。

  曲周人素来以面食为主,尤其喜食面条,但在明清时代,小麦产量甚低,而豆类作物种植较多,人们便以小麦面与豆面掺和制作面条,俗称杂面。久而久之,人们在配方比例、制作技术方面摸索出了经验,所制杂面美味爽口,胜过麦面所做。

  邯郸十大名小吃有林扒鸡、彭城三下锅、峰峰抿节面、磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、临洺关牌驴肉香肠、老槐树烧饼、二毛烧鸡、广府牌精制驴八珍。

  源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。

  因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐,已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品,尤其在节日期间,出现消费者抢购的场面。

  老槐树烧饼,邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻。但吃口大不相同,因饼中和入花椒盐和较多数量的香油,所以吃起来即松又香。

  二毛烧鸡,是邯郸名产,已有100多年的历史,“二毛烧鸡”的色、香、味、型质量俱佳。对年老体弱的人有强身健胃作用。

  邯郸十大名小吃有:二毛烧鸡、五百居香肠、郭八火烧、焖子、永年驴、肉香肠、广府酥鱼、锅盔夹肉、菜锅小卷、南沿村羊汤。

  香脆可口,油而不腻。锅盔(又叫锅魁、锅盔馍、干馍)原本是陕西“八大怪”之一。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。在宋徽宗时期,由贩运药材的晋商传入河北武安。武安人根据自己的风俗喜好进行了改良,发展成今天的武安锅盔夹肉。

  广府城周边碧水环绕,苇塘相连,百姓多以捕鱼为业,吃鱼成了家常便饭。打鱼上岸,一斤以上的鲤鱼、鳜鱼、草鱼被富贵人家及饭店挑走,以备餐宴之用,其余如鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼等杂鱼上不得宴席,都留着自家吃。先把此类杂鱼破肚洗净,晾干油炸,配以葱、姜、蒜、醋、白糖等作料,码放于砂锅之中,用武火炖一小时,用文火炖三至四小时之久,整条鱼原样不变,入口酸甜绵嫩,刺鳍皆酥,又不失其鲜,故取名酥鱼,久而久之,就成为广府一大特产。

  五百居香肠是河北省大名县著名的汉族传统风味名吃。五百居香肠创业于1821年。色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回味悠长,独具一格。

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